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「あと一品」のときにぴったりな、サッと作れるきゅうりの浅漬け

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「あと一品」のときにぴったりな、サッと作れるきゅうりの浅漬け

2017.06.21

いつも家にある食材でパパッと手軽に作れるシンプルな浅漬けは、「あと一品」というときにぴったりの、覚えておいて損はないレシピです。「即席漬けもの器」があると便利ですが、なければ手持ちの容器やポリエチレンの袋に野菜を入れて重しをすればOK。「白ごはん.com」でおなじみの料理研究家・冨田ただすけさんのレシピです。
「きゅうりは昆布がなくてもおいしいので、昆布なしの手軽なレシピに。香りづけの生姜と一緒に漬けます。大葉のせん切りは盛りつけ時に加えます。」(冨田さん)。

きゅうりの浅漬け　撮影：櫻井めぐみ

【材料　2人分】
・きゅうり　2本
・生姜　1/2かけ
・大葉　3枚
・塩　小さじ1弱
・しょうゆ　適宜

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