日本ワインの故郷に来たからには、実際にワイナリーを訪れたいという声にも応えて、2016年の春から週末に「八ヶ岳ワイナリー散歩」もスタート。 近隣のワイナリー5か所のいずれかを特別に案内していただける、宿泊者ならではのプログラムです。 ブドウが育ったその土地に立ち、風や光を肌で感じて、生産者の想いをダイレクトに伺えば、ワインに対する愛情もひときわ深まることでしょう。 
自然に逆らわない醸造方法にこだわる「ドメーヌ ミエ・イケノ」はホテルの提携ワイナリー。醸造家でオーナーの池野美映さんが開墾から手がけた畑はまるで「天空の葡萄畑」。通常は一般公開されていませんが、リゾナーレ八ヶ岳のスタッフに特別に案内していただけることも。
南アルプス、富士山、八ヶ岳に囲まれた「ドメーヌ ミエ・イケノ」のブドウ畑。
そして、ワインに対する異なるアプローチが体験できるのが「VINO SPA」。提携ワイナリー「ドメーヌ ミエ・イケノ」のメルロー種の搾りかすを独自にブレンドしたスクラブパック、ブドウのエキスを配合した2種のフェイシャルマスクなど、ワインの産地ならではの特別なプログラムが用意されています。 ワインを温めた足湯から始まる、贅沢なひととき。まるで自分がブドウの実になったような芳醇な時間をゆっくりとお過ごしください。 
ブドウの搾りかすも余すところなく、さまざまなトリートメントに活用。「ワインリゾート」ならではの素敵なアイディアです。
