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レシピ
初夏のパーティーの主役になる！夏のカラフルトマトのタルト

レシピ

初夏のパーティーの主役になる！夏のカラフルトマトのタルト

2017.07.01

【作り方】
9：パイ生地を厚さ2mmにのばし、型に敷き詰める。このとき、生地と型の間に空気が入ったり、端がめくれたりしないように注意する。冷蔵庫で数時間休ませる。

10：ラップなどで米（分量外）を包み、重石として9にのせ、200℃のオーブンで約20分下焼きする。重石の米の量は、目安として型全体が埋まるくらい。

11：トマトソースとトマトペーストを混ぜ合わせ、10に流し込む。

12：トマトは半分に切り、切った面を上にして型に隙間なく並べる。

13：全体にオリーブオイル、塩、こしょうをふりかける。

14：皮つきにんにくをトマトの間におき、200℃のオーブンで約25分焼く。

15：トマトの表面に焼き色をつけて香ばしく仕上げるため、オーブンを230℃にし、さらに 5分焼く。

16：タルトが冷めたら、皮をむいたA、バジル、ガーリックコンフィを飾る。

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