実はうなぎは糖質ゼロ！日本橋でいただくヘルシーなうなぎ割烹

湧井浩之さんが提案する
「暑気払い・糖質オフうなぎミニコース」

【コース一覧】（糖質合計量：40グラム）
・じゅんさい 生うに たたきオクラ

・パプリカのおひたし
・うざく
・蒲焼き入り茶碗蒸し
・うな丼 だし巻き卵、吸い茶を添えて



じゅんさい 生うに たたきオクラ
涼やかな器の先付。さっぱり風味の酢の物がつるりとのどを通ります。



パプリカのおひたし
ビタミンA、B、D、Eの宝庫・うなぎに、パプリカのビタミンCをプラス。



うざく
定番のうざくは通常の味わい。トッピングのよりうどが食感のポイント。



蒲焼き入り茶碗蒸し
糖質の多い具は避けて、かば焼きのほか、しいたけ、三つ葉などを入れて。



うな丼 だし巻き卵、吸い茶を添えて
だし巻き卵をのせることで、ボリューム感もアップ。三つ葉、そばの実がアクセントに。

※掲載した献立は2018年7月1日～8月31日の期間限定です。一部除外日あり。2名さま以上で前日までに要予約。1名6500円（税別）。料理はその日の仕入れ状況や天候などにより、掲載内容と異なる場合があります。