カルチャー&ホビー

大人検定365 中国料理でポットのお茶がなくなったらどうする?

2018.11.17

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【問題】中国料理の回転円卓の上のポットのお茶がなくなったらどうする?


(1)サービスマンに口頭で伝える。
(2)ポットの蓋をずらしておく。

文/清水彰子(デザイン・ユー・ラボ代表)


大人数の会食によく利用される中国料理は、丸いテーブルを囲んで食べる、一つの異空間です。

目上から目下の方まで、全員顔を合わせながら食事をするテーブルでは、中国料理特有の気配りの仕方があります。

マナーのポイントは、一つの共通空間で、美しく快適に過ごすという点に集約されます。接待などでは、特に上下関係を配慮して、スマートに振る舞えるようにしましょう。

中国料理は料理は皆で取り分けて食べますが、円卓上に置かれるお茶のポットも皆で共有します。お茶は中国料理に欠かせない飲み物ですね。ポットのお茶がなくなったら、あなたはどうしますか?

自分が最後のお茶を飲んだらそのままにするのではなく、ポットの蓋をちょっとずらしておくのが、お代わりの合図になります。新しいポットに替えてもらったら「ありがとう」の代わりに手を軽く握ってテーブルをコンコンと叩きます。

これは、かつて変装して庶民の暮らしを体験しようと茶館を訪れたお茶好きの清の乾隆帝が、食事の席で他の人の動作を真似て同席者にお茶を注ごうとしたとき、お供の者は皇帝の身分が周りにばれないようにそっと手を丸めて謝意を伝えた、という故事に由来するそうです。

【答え】2


大人検定365とは?

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写真/PIXTA
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