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マルクス氏の右腕を長年務めてきた小泉敦子シェフは、フランス料理のエスプリを守りながらも新味のある骨太なガストロノミーを提案。隣接する「ビストロ・マルクス」のテラス席は銀座4丁目の交差点を見下ろす絶好のロケーション。「ティエリー・マルクス」利用者も、希望すればコース後のお茶をテラス席でいただくことも可能です。
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写真は、ベリーの甘酸っぱさをきかせたスペシャリテの「フランス産鳩のロースト」(上)と、「貝のジュレとクリーム、キャビア」(下)。
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Information
ティエリー・マルクス
東京都中央区銀座5-8-1 GINZA PLACE7階
『家庭画報』2017年1月号掲載
この記事の情報は、掲載号の発売当時のものです。