ヤングコーンの皮ごとグリルの作り方
【材料（4人分）】
・ヤングコーン…8本
・マヨネーズ…1/4カップ
・ゆで卵（黄身と白身を分け、ざるで裏ごししておく）…1個
・玉ねぎ・パプリカ（みじん切り）…各大さじ1
・塩・こしょう…各少々
・白バルサミコ酢…大さじ1
・ケイパー…小さじ1
・チャービル…適量
【作り方】
（1）ヤングコーンは皮ごとグリルパンで焼く。
（2）玉ねぎとパプリカを塩、こしょう、白バルサミコ酢であえて、15分ほどおく。
（3）（1）のコーンの皮をむく。コーンの表面にマヨネーズを絞り、汁気を拭いた2の玉ねぎとパプリカ、ゆで卵、ケイパー、チャービルを飾る。
宮澤奈々（みやざわ・なな）
料理教室「C’est très bon（セ・トレボン）」主宰。家庭でも再現しやすい、アイディア満載のスタイリッシュなおもてなし料理が大人気。料理と器のスタイリングやテーブルコーディネートの提案、器の監修も手がける。
料理／宮澤奈々 撮影／角田 進
『家庭画報』2018年7月号掲載「宮澤奈々 センスが光るおもてなしレシピ」を再構成したものです。
この記事の情報は、掲載号の発売当時のものです。
