“滞在するレストラン”の魅力をひもとく「ザ・ひらまつ ホテルズ＆リゾーツ」

賢島―Kashikojima―

古より「御食国（みけつくに）」として知られる伊勢志摩・賢島の地に2016年7月、“滞在するレストラン”の1軒目としてオープン。シェフの今村将人さんと女将を務める奥さまの美穂さんが全8室のホテルを切り盛りしています。

静かな隠れ家のような一軒。ご夫婦ならではの温かいおもてなしが居心地のよさの秘密。

ディナーコースの主役となるのは、もちろん地の伊勢海老や鮑、そして松阪牛。今村シェフらしい繊細なセンスが息づく、みずみずしいフランス料理でお客さまをお迎えしています。さまざまな季節の恵みに満ちた賢島で2年近くを過ごした今は、「その日の料理は港で、畑で決まるということを日々実感しています」とシェフ。リアス式海岸が続く英虞湾らしい穏やかな風景も目のご馳走。この地ならではのタラソテラピーのスパも人気です。




「伊勢海老の炭火焼き アメリケーヌソースと手打ちパスタ」は今村シェフのスペシャリテの一つ。



スパ・クリスタルアワード2017 コンセプト部門賞に輝いた「THE THALASSO SPA」。英虞湾を望む専用プールも併設されています。

THE HIRAMATSU HOTELS & RESORTS
KASHIKOJIMA
［ザ・ひらまつ ホテルズ＆リゾーツ 賢島］
三重県志摩市阿児町鵜方3618-52
TEL：0599（65）7001
URL：www.hiramatsuhotels.com/kashikojima/