人気店「NARISAWA」とヨーロッパで修業を積み、奈良「アコルドゥ」などを経て独立した中塚貴之さん。最先端の味を供する高級店と思いきや、目指すのはレストランとビストロの間。
![ブイヤベース、バタ貝香り焼](https://images.www.kateigaho.com/media/article/22718/images/editor/e18b3935d6bec9a9cd1fffebd6052e8c289b2333.jpg?h=550)
「素材のパワーとソースをテーマに、大事にしているのは香り」と語り、「ブイヤベース」(2人前3200円)は甲殻類のソース、「バタ貝香り焼」(2人前1600円)は香草バターで魚介のおいしさを明快に伝えています。フレンチを軸足に新しい試みもあり、アラカルトとコース(6000円~)で楽しめます。
![フレンチNAKATSUKA](https://images.www.kateigaho.com/media/article/22718/images/editor/116f3b5c8fe8a4f0d3c374c93e346d34e5f1f2f5.jpg?h=550)
Information
NAKATSUKA
京都市中京区姉小路通堺町東入ル木之下町299
表示価格はすべて税抜きです。
「家庭画報」2018年6月号掲載。
この記事の情報は、掲載号の発売当時のものです。