ビールや冷酒のお供に。あじの風味が広がるワンタンと青梗菜の小鍋

【作り方】
1：ボウルにあじ、Aを入れて混ぜ合わせる。

2：ワンタンの皮を広げ、中心に1を1/8量ずつのせる。皮の四方に水をぬり、三角形に折って端と端を貼り合わせて包む。残りも同じように包み、計8個作る。

3：鍋に水、鶏がらスープの素を入れて火にかけ、煮立ってきたらBで調味する。


4：3に2のワンタンを1個ずつ入れ、全部入れたら火を弱めて、約2分煮る。青梗菜を加え、しんなりとするまで煮る。

具を切って煮るだけの鍋料理は、とっても簡単。肉や魚にたっぷり野菜を組み合わせれば栄養バランスがよく、おかずと汁ものが合体しているから晩ごはんはこの1品でOKです。本書ではとくに、少ない食材で作る1～2人分レシピを中心に、48品の小鍋をご紹介。味つけも和・洋・中・エスニックとバリエーション豊かで、毎日作っても飽きません。新書サイズなのでかばんにすっぽり入って、電車の中で開きやすいのも特徴です。