TOP
レシピ
市販の皮でできる「パリッ」「サクッ」エアリーな食感の春巻き

レシピ

市販の皮でできる「パリッ」「サクッ」エアリーな食感の春巻き

2017.01.16

【作り方】
11：春巻きの皮をまな板に置く。10のあんの1/8〜1/10量をすくい、皮の中心よりやや手前に横長にのせる。手前の皮を持ち上げる。春巻きの皮は、ツルツルの面を下にして置いて、巻き終わりはツルツルの面が外側になるようにしましょう。

12：そのまま皮であんをおおうようにして、ふわりとかぶせる。筒状になるようにイメージし、持ち上げるように少し手前に寄せる。

13：皮の両端を内側に折り込み、転がすようにしてふんわりと巻く。柔らかーく、かるーく巻いてください。くれぐれもきつく締めたりつぶしたりしないように。

14：巻き終わりに10ののりを塗り、ふんわりと転がして留める。

15：巻き終わった状態。皮と皮の間に指1本が入るくらいの空間ができるように、ふわりとさせる。つぶさないこと。ラップをかけて冷蔵庫に入れておけば2〜3時間はいい状態を保てるので、あらかじめ仕込んでおくといいでしょう。

16：揚げ油を120～130℃に熱し、15を入れる。目安は、入れるとほんの少しチリチリと音がするぐらい。ゆっくり揚げ始める。揚げ鍋は、口径が狭くて深いものが向いています。中までしっかりと火が通るよう、低温からスタートします。

次のページ：　もう一息で完成です

12星座占い今日のわたし

全体ランキング＆仕事、お金、愛情…
今日のあなたの運勢は？

2024 / 05 / 21

牡羊座

双子座

魚座

他の星座を見る

12星座占い今日のわたし

全体ランキング＆仕事、お金、愛情…
今日のあなたの運勢は？

2024 / 05 / 21

牡羊座

双子座

魚座

他の星座を見る

Keyword

注目キーワード

北欧食器ローズビネガー数秘術会員限定販売ガーデニングフィギュアスケート連載「名曲物語」フェイラー迷い世代の服選び野菜料理コスメdeティータイム

Pick up

注目記事

夏の小物こそ上質なものを。大人に似合う「IRIS47（イリスフォーセブン）」の帽子＆アクセサリーに注目

夏の小物こそ上質なものを。大人に似合う「IRIS47（イリスフォーセブン）」の帽子＆アクセサリーに注目

「ラルフローレンホーム表参道」で〈母の日を祝うフラワーアレンジメント教室〉が開催されました

「ラルフローレンホーム表参道」で〈母の日を祝うフラワーアレンジメント教室〉が開催されました

イタリア屈指のジュエラー［スカヴィア］が放つ彩り　カラーストーンの豊かな祭典

イタリア屈指のジュエラー［スカヴィア］が放つ彩り　カラーストーンの豊かな祭典

内田有紀さんが纏う美しきサヴォアフェール［デルヴォー］進化する名品バッグ

内田有紀さんが纏う美しきサヴォアフェール［デルヴォー］進化する名品バッグ

ムーンフェイズ復活の立役者［ブランパン］「時」を刻む小さな芸術

ムーンフェイズ復活の立役者［ブランパン］「時」を刻む小さな芸術

日常に彩りを添える。北欧食器の名作、アラビア「パラティッシ」が映える訳

日常に彩りを添える。北欧食器の名作、アラビア「パラティッシ」が映える訳