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レシピ

とろ～りチーズのあったかメニュー【3】サプライズ！ドライ・カレー

2017.01.10

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【作り方】
1：にんにくとしょうがはみじん切り、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもは2mm厚にスライスする。

2：鍋にオリーブオイル大さじ3を入れ、にんにくとしょうがを入れて炒め、香りが出たら玉ねぎとにんじんを加えて炒める。しんなりしたらじゃがいもを加えて炒める。

3：ホールトマトを加えてつぶしながら混ぜ、火を弱めて10分ほど煮る。


4：合挽き肉に軽く塩、黒こしょうを振り、オリーブオイル大さじ2を熱したフライパンで水分がなくなるまで炒める。

5：4を3に加え、鶏がらスープを注ぎ、フタをして弱火で30～40分煮る。

6：カレールーを入れて溶かし、もったりとした濃度が出るまで煮て(下写真)、フードプロセッサーでペーストにする。

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