薬膳・漢方の視点では、夏こそ豚汁！これからも無理なく楽しく養生を〔久保奈穂実さんのおいしい漢方レシピ〕

【連載】久保奈穂実の「おいしい漢方レシピ」　古くから癒しや回復の薬としても親しまれてきた、スープやドリンク。薬膳的効能から選んだ食材で作る一杯で、毎日の生活に養生の知恵を取り入れてみませんか。国際中医薬膳管理師・漢方アドバイザーの久保奈穂実さんが、忙しくても、疲れていても、身近な食材でササっとできる、簡単でおいしくてヘルシーな漢方レシピをお届けします。久保奈穂実さんの記事一覧はこちら→

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〔7月の薬膳・漢方レシピ〕
夏におすすめの肉は豚肉

肉の中でも、薬膳的に夏におすすめしたいのは豚肉。体を潤して熱を取り除く効果があるので、暑くて体に熱がこもったときによいのです。補気、補腎の効能もあり、疲労回復によいビタミンB1が多く含まれているので、夏バテ解消にもぴったりですよ。

豚汁

残っている野菜をなんでも使って、冷蔵庫のお掃除にも！

豚汁は最強の美肌食です。豚肉と豆腐で動物性と植物性のたんぱく質が補えますし、根菜類やこんにゃくで食物繊維もしっかりとることができます。味噌は発酵食品なので腸内環境が整い、七味とうがらしやしょうがをプラスすれば血流もアップ。一品で栄養がしっかりとれる、まさに完全栄養食！

豚汁は寒い季節のイメージがありますが、夏は胃腸が弱りやすく、冷房や冷たいものの取りすぎで体が冷えて不調を引き起こすこともあるので、実はこの時期にこそおすすすめしたい一品なのです。

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最後に──

1年間続いた連載も今日で最終回です。ご愛読いただきまして、ありがとうございました。今年は薬膳をテーマにしたドラマが大ヒットしたこともあり、薬膳や漢方への注目が高まり、私の著書を愛読してくださる方も増え、大変うれしく思っています。とても奥が深いテーマですが、難しく考えず、食材の持つパワーを知って、楽しみながら自分をいたわる“養生生活”をスタートするきっかけになれたら…こんな嬉しいことはありません。

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久保奈穂実（くぼ・なおみ）

久保奈穂実（くぼ・なおみ）

国際中医薬膳管理師。漢方アドバイザー。ハードな生活で身体のバランスを崩した際に漢方薬に助けられた自身の経験から興味を持ち、中医学と薬膳を学ぶ。現在、成城漢方たまりで年間約2000人の漢方相談・薬膳講師を行っている。著書に『1日ひとつ、疲れが消える　おいしい漢方365』『おいしい漢方365 いたわりスープとごほうびドリンク』（ともに世界文化社刊）。SNSで発信するやさしい養生知識や、簡単薬膳レシピも大好評。X：@naominkubo ／Instagram：＠naomin_yakuzen

シリーズ第1弾『1日ひとつ、疲れが消える　おいしい漢方365』が、第12回 「料理レシピ本大賞」の一次選考を通過して最終選考へ進みました。引き続きの応援＆ご注目のほど、よろしくお願いいたします。
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