山形県産のそば粉を使った山里の古民家蕎麦屋「小滝そば ゆかりや」

〔特集〕美味が待つ冬の湯宿へ　日本人の冬の旅の原点──それは、大地から湧き出る温泉に浸かって心身を整え、日本各地に産する美味に舌鼓を打つこと。非日常を感じながらも快適に滞在できて、その土地が誇る自慢の料理に出合える温泉宿を、厳選してお届けします。前回の記事はこちら＞＞

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宿からひと足延ばして
山形が生んだ美味 米・ワイン・そば

山形県のご馳走は和牛だけではありません。米やワイン、そばまで、山形の大地が生んだ美味を堪能できるショップをご紹介します。

名物そばを堪能できる山里の人気店
小滝そば ゆかりや

山形座 瀧波おすすめ

山形県産のそば粉「でわかおり」を使った手打ちそばを堪能できると、地元の人からも愛されている人気店。

築90年の古民家を一部改装して、2004年に山形市内から移転オープンして以来、そば打ち40年以上になる職人、丹 利明さんが夫婦で切り盛りしています。

写真手前は、農作業後にふるまわれていたことに始まる山形名物の「板そば」（1.3人前、850円）。奥は、歯ごたえのある親鳥を使った冷たい肉そば「ふるっぱそば」（750円）。「げそ天とちくわ天」（300円）と一緒にいただくのが地元で定番の食べ方です。

小滝そば ゆかりや
住所：山形県南陽市小滝1425
TEL：0238（41）2033
営業時間：11時～14時
定休日：木曜・金曜


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