〔特集〕注目ブランド、パティシエール続々 今年の新作チョコレート 来たるヴァレンタインシーズンに向けて、お相手も自分も心が躍るショコラの最旬キーワードとおすすめブランドの新作を、チョコレートジャーナリストの市川歩美さんに伺いました。
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可愛さと驚きに溢れる 一流ホテルの個性顔
匠の技が光る造形美を贈ってスペシャル感を演出。
フォションホテル京都
ビズビズ Meets 京都
2800円
開ければ笑みがこぼれる、唇の形のボンボンショコラ唇形のシグネチャーケーキ「ビズビズ」を模したヴァレンタインにぴったりのボンボンショコラ。水尾柚子のジュレとバニラガナッシュ、緑茶ベースのホテル特製紅茶をまとったホワイトチョコ、黒七味が利いたブラックチョコガナッシュという3粒に、京都の粋が凝縮されています。
フォションホテル京都住所:京都府京都市下京区難波町406 フォションホテル京都 1階「ペストリー&ブティック フォション」
TEL:075(751)7711(ホテル代表)
営業時間:10時~18時
定休日:無休
URL:
https://hotelfauchonkyoto.com/インスタグラム:
@fauchon_lhotel_kyoto全国発送 検討中
ジャヌ東京
ジャヌ ポップ
テイクアウト980円 イートイン1100円
スティック付きのアイスキャンディ形愛らしいアイスキャンディの形は、どなたにも喜ばれるギフトをという願いから誕生。しっとりしたアーモンドビスキュイとなめらかなラズベリーガナッシュに、サクサク・カリカリの食感や甘酸っぱさを加えた味わいは一口ごとに変化。ずっしりと食べ応えもあります。
ジャヌ東京住所:東京都港区麻布台1-2-2 ジャヌ東京 1階「ジャヌ パティスリー」
TEL:050-1809-5550(レストラン予約9時~21時)
営業時間:10時~20時30分LO
定休日:無休
URL:
https://www.janu.com/janu-tokyo/ja/experiences/dining/インスタグラム:
@janutokyo店頭販売のみ(2025年2月1日~3月14日の期間限定)
パレスホテル東京
千代ちょこ ── 竹久夢二 ホテル限定パッケージ
ビスケットのような塩味がユニークな「アール・デコ」など6種12枚入り 8000円
大正ロマンを代表する画家と期間限定でコラボレーション江戸千代紙やきもの柄をモチーフにした創業以来人気のチョコレートが、同じく和柄を描いた画家・竹久夢二の生誕140年を記念し、限定パッケージで販売中。「約2ミリの薄さは手作業によるもの。スーッと口溶けがよく五感で楽しめます」(市川さん)。
パレスホテル東京住所:東京都千代田区丸の内1-1-1 パレスホテル東京 地下1階 ペストリーショップ「スイーツ&デリ」
TEL:03(3211)5315
営業時間:10時30分~19時
定休日:無休
※該当商品は3月16日(日)までの販売
URL:
https://palacehoteltokyo.com/shopインスタグラム:
@palacehoteltokyo全国発送可(オンラインにて注文)