〔特集〕美味が待つ冬の湯宿へ 日本人の冬の旅の原点──それは、大地から湧き出る温泉に浸かって心身を整え、日本各地に産する美味に舌鼓を打つこと。非日常を感じながらも快適に滞在できて、その土地が誇る自慢の料理に出合える温泉宿を、厳選してお届けします。
前回の記事はこちら>>・特集「美味が待つ冬の湯宿へ」の記事一覧はこちらから>>
【石川・福井】宿からひと足延ばして
宿おすすめの酒蔵と話題の新店
ご紹介した3軒の宿に、近辺でおすすめの蔵元直営店を伺いました。宿に隣接してオープンした新店にも注目です。
蕎麦 山や【福井】
福井の十割そばと酒肴、黒龍の日本酒を堪能

福井名産のそばをメインに、地元の食材を使った酒肴と黒龍の酒を楽しめる新店。古民家の梁を取り入れた店内は建築家・隈 研吾氏が監修し、広い窓から永平寺の大自然を眺望できます。

写真は、上品なだしで仕上げた「せいこがにの出汁いなり」(右奥、750円)や、甘鯛やまいたけなど北陸の美味を使った「天ぷら三種盛り合わせ」(左、1000円)、永平寺産十割そばの盛りそば(手前、900円)。
蕎麦 山や住所:福井県吉田郡永平寺町下浄法寺12-3
URL:
soba-yamaya.com/営業時間:11時~ 15時(LO)
定休日:木曜
※12歳未満入店不可
(次回へ続く。
この特集の記事一覧はこちらから>>)