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美味手帖

涼を呼ぶ瑞々しい水羊羹[叶 匠壽庵] 自然と人が共生する里山からの夏便り

2024.06.03

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夏の集いの手土産に 笑顔を届ける美味なる贈り物 涼を運ぶ甘味やテーブルトークが弾む美味。この季節の集いにおすすめの手土産を、夏気分を盛り上げるおもてなしのプレゼンテーションとともにご紹介します。

透明感のある涼しげな佇まい、ひんやりつるりとした甘い口どけ。日本の伝統文様である麻の葉の容器もまた、趣を誘います。琵琶湖から唯一流れ出る瀬田川のほとりに広がる里山・寿長生(すない)の郷に拠点を構え、真摯に菓子作りに取り組む「叶 匠壽庵」。

一番人気の水羊羹。

一番人気の水羊羹。

この季節の手土産には、日本の菓子らしい美しい色合いが印象的な涼菓子のセットがおすすめです。

手前左から時計回りに「水羊羹」、 香り高い宇治抹茶を使用した「抹茶水 羊羹」、梅の甘露煮を閉じ込めた「郷 の氷室(梅)」、濃果汁「白桃」、同「林 檎」、同「清見」

手前左から時計回りに「水羊羹」、香り高い宇治抹茶を使用した「抹茶水羊羹」、梅の甘露煮を閉じ込めた「郷の氷室(梅)」、濃果汁「白桃」、同「林檎」、同「清見」

小豆の持ち味を丹念に引き出した濃厚なこしあんと、厳選した天然の糸寒天から作られた「水羊羹」の上品でなめらかな口あたりは、夏の暑さも忘れそうなほど涼やか。林檎や清見オレンジの瑞々しさを閉じ込めた「濃果汁(こいかじゅう)」も豊かな余韻を残します。

ガラスの器に盛りつければ色も美しく際立ち、ひときわ華やかなテーブルに。冷たいフレッシュハーブティーや緑茶など、お好みのドリンクとゆっくりお楽しみください。

目にも涼やかな詰め合わせ(12個入り4418 円)。

目にも涼やかな詰め合わせ「水羊羹・濃果汁詰合せ 12個入(MZ-40)」4418円。

環境保全にも努める「寿長生の郷」 には、ひつじ草など希少な植物も。

環境保全にも努める「寿長生の郷」 には、ひつじ草など希少な植物も。


叶 匠壽庵(かのう しょうじゅあん)
フリーダイヤル 0120-465-320
URL:https://onlineshop.kanou.com/


家庭画報・料理班が見つけた“おいしいもの”を発信するインスタグラム「美味しい!家庭画報」(@bimi_kateigaho)では、今回ご紹介した商品のプレゼント企画も予定しています。ぜひご覧ください。

撮影/角田 進 取材・文/露木朋子 スタイリング/梶井明美

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