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パウンドケーキとジェラート、温冷のデザートをひと皿に。京都「アッサンブラージュプリュス」

2024.06.12

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〔特集〕「京都」美味案内(4)優雅な涼やかデザート 今、京都では伝統的な甘味だけでなく予約制のパフェや皿盛りデザートのコースなど意欲的なデザートサロンが続々オープンしています。旅の計画に、デザート時間もお忘れなく。前回の記事はこちら>>

・特集「京料理、世界に羽ばたく」の記事一覧はこちらから>>

日本を代表するシェフ渾身のジェラートとパウンドケーキ「アッサンブラージュプリュス」(烏丸御池)

温めたソルティバターパウンドにメイプルシロップをかけ、ホットケーキを彷彿させる優しい味わい。アイスクリームはバニラかスパイスを選べる。「アイスクリームパウンド」1650円。

温めたソルティバターパウンドにメイプルシロップをかけ、ホットケーキを彷彿させる優しい味わい。アイスクリームはバニラかスパイスを選べる。「アイスクリームパウンド」1650円。

パティシエやショコラティエとして国内外で受賞歴を持つ「アッサンブラージュ カキモト」垣本晃宏さんの新店舗。

生クリームを使った軽やかな食感のパウンドケーキと甘さを控えた素材が際立つジェラートを二本柱に。店内では2つを組み合わせた温冷感を楽しめるデセールが味わえます。


店奥のカウンター席では、アルコールやコース料理も楽しめる。2階にはカジュアルなイートインスペースも。

店奥のカウンター席では、アルコールやコース料理も楽しめる。2階にはカジュアルなイートインスペースも。

Assemblage+(アッサンブラージュプリュス)
住所:京都市中京区木屋町484
TEL:075(746)6822
営業時間:12時~18時
定休日:火曜・水曜、不定休あり
※料理コース5500円~はWebサイト(https://restaurant.ikyu.com/123702)より要予約

(次回へ続く。この特集の記事一覧はこちらから>>

この記事の掲載号

『家庭画報』2024年06月号

家庭画報 2024年06月号

撮影/伊藤 信 取材・文/天野準子

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