香港初のクラフトジンを味わい、学べる「丹丘（たんきゅう）蒸留所」へ

〔特集〕香港の新潮流（１）進化する食文化　『ミシュランガイド』での星つきや「アジアのベストレストラン50」にランクインしたレストランが多く、ホスピタリティ溢れるラグジュアリーホテルや、一日かけても回りきれないほど規模の大きい美術館も続々オープンしている香港。さらにラグジュアリーに進化する “今” の香港の魅力をご紹介します。前回の記事はこちら＞＞

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進化する食文化

多彩なジャンルのレストランが楽しめる国際都市・香港で、最先端の食を味わいたい方におすすめの６店をご紹介します。

ジンの歴史やカクテル作りが学べる「丹丘（たんきゅう）蒸留所」

香港郊外の荃湾（ツェンワン）にあるThe Mills は、個性的な店が集まる注目スポット。

その中にある「丹丘蒸留所」には、香港初のクラフトジンで、優雅な芳香を持つ白蘭花、広東料理に欠かせない陳皮、薬木であり薫香料として知られる白檀などのボタニカルを使った「パフュームツリーズジン」と、同ジンをベースにしたコーヒーリキュール「淡墨」の試飲室とショップがあります。


ここではジンの基礎知識から自宅でのおいしい飲み方まで学べるマスタークラスを開催。

名バーテンダーで創業者のキット・チュンさんが講師として登場することも。


丹丘蒸留所
Unit 301, The Mills, 45 Pak Tin Par Street, Tsuen Wan
TEL：+852-3460-2239
営業時間：13時～19時30分
定休日：無休
マスタークラス〈45分〉HKD128（要オンライン予約）
「Perfume Trees Gin」HKD728、「淡墨」HKD528
URL：https://www.perfumetreesgin.com/

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