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フードロス問題においしく貢献! 新感覚の食感と香りに驚く京都産切り干し野菜とは?

2024.05.20

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EDITOR’S REPORT 編集部員が街に溢れる情報の中から読者の皆さまに役立つものを厳選して紹介します。新しくオープンしたレストランやショップ、アイディアが光る新商品など、日々の暮らしをより楽しく、豊かにしてくれる情報をお届けします。記事一覧はこちら>>

OYAOYA

切り干し野菜ブランド「OYAOYA」で使われているのは、規格外で行き場を失ってしまった京都産野菜。

切り干し野菜ブランド「OYAOYA」 農家の方と連携し、採れたてを手切りやスライサーなどでカットして、天日に近い温度でじっくり乾かすことで、生鮮野菜では気がつかなかった濃厚なうまみやフルーツのような甘みを引き出しています。

玉ねぎ、白ねぎ、きゅうりなどおなじみの野菜から、万願寺とうがらしや賀茂なす、京人参などの京野菜まで、ラインナップは約20種類。


切り干し野菜ブランド「OYAOYA」 常温で長期保存できる切り干し野菜は、朝食の味噌汁にそのまま加えたり、もどして料理に使ったりとアレンジ自在です。20グラム520円~。

OYAOYA

(問)https://oyaoyakyoto.com/

この記事の掲載号

『家庭画報』2024年06月号

家庭画報 2024年06月号
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