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とびきりのデザート!タサン志麻さん「いちごのバルサミコ酢マリネ」のレシピ

2024.03.28

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〔連載〕タサン志麻の田舎暮らし・春 大好評だった連載の休止から一年。お待たせしました。いよいよ再開です。舞台は志麻さん一家が購入した古民家がある静かな里山。リノベーション中のため近くの仮住まいに引っ越しして、家族5人の新しい暮らしが始まりました。季節ごとの豊かな自然や食材を、志麻さんの視点でお届けします。前回の記事はこちら>>

連載「タサン志麻の田舎暮らし」の記事一覧はこちらから>>

志麻さんのお花見ランチレシピ
いちごのバルサミコ酢マリネ

とろっと濃厚なバルサミコ酢とはちみつでマリネするだけで、とびきりのデザートに。


材料(作りやすい量)

・いちご 1パック
・バルサミコ酢*1 大さじ1
・はちみつ*2 大さじ1

*1 濃厚なもの。なければ、煮つめてとろりとさせる。
*2 いちごの酸味が強い場合は量を増やす。

作り方

(1)いちごは大きいものは縦半分に切り、ペーパータオルで水気を拭く。

(2)保存容器にバルサミコ酢とはちみつを入れてよく混ぜ、(1)を加えて全体にからむようにマリネする。

タサン志麻
料理人と家政婦の経験で培った、技やセンスが光るレシピが大好評。2023年、古民家を購入して、夫のロマンさんとリノベーションに奮闘中。3人の子どもの母。

(次回に続く。この連載の記事一覧はこちらから>>

この記事の掲載号

『家庭画報』2024年04月号

家庭画報 2024年04月号

撮影/本誌・大見謝星斗 構成・文/井伊左千穂

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