〔特集〕近くて最旬のアジア旅（1）きれいになる韓国の旅 今、世界中のセレブリティがこぞって通う韓国。人気の理由は、美しくなれる要素が詰まっているからです。例えば、韓国に昔からある「薬食同源」を現代風にアレンジしたモダンコリアンのレストラン。さらに、韓国の女性の美しさを支えてきた韓方医院やヘアケアサロン、あかすりも新しい場所が続々と登場。眺望や内装が自慢の最新ホテルに宿泊して、ここにご紹介する美食どころやサロンを巡り、心身ともに癒やされる自分磨きの旅へ出かけてみませんか。
前回の記事はこちら＞＞・特集「近くて最旬のアジア旅」の記事一覧はこちらから＞＞
韓国の定番ソウルフードを巡る
洗練されたモダンコリアンのコースもいいけれど、地元の人や韓国通がすすめるソウルフードも見逃せません。疲れた体に元気をもらえる代表的な味をご紹介します。
GEBANG SIKDANG （ケバンシッタン）
韓国で一大ブームの「カンジャンケジャン」メスの渡り蟹だけを使用し、醬油に漬けて熟成させた身や味噌、内子にご飯を混ぜて食べるカンジャンケジャン。ねっとりと濃厚な甘さが人気。「ケバンシッタン」では、韓国一の名産地「瑞山（ソサン）」や「珍島（チンド）」で水揚げされたものだけを使用している。セットで4万ウォン（時期で変動）。
GEBANG SIKDANG （ケバンシッタン）住所：ソウル特別市江南区宣陵路131キル17
TEL：+82-（0）10-8479-1107
営業時間：11時30分～14時（LO）、17時30分～20時（LO）
定休日：日曜、旧正月・旧盆
NEUNG RA DO （ヌンラド）
友人と賑やかに食べる「プルコギ、マンドゥ」薄く切った牛肉を甘口の醬油たれであえ、専用鍋で焼くプルコギ。「ヌンラド」は、汁気が残り肉汁たっぷりの仕上がり。周囲のだしはご飯にかけても。1人前150グラム3万6000ウォンで、基本2人分から注文可能。
お供は、肉と豆腐が詰まった餃子（マンドゥ）（1万5000ウォン）。
NEUNG RA DO （ヌンラド）住所：ソウル特別市江南区三成路534
TEL：+82-（0）2-569-8939
営業時間：11時20分～20時50分（LO）
定休日：無休
ヘジャンクッ
弱った胃腸を労る「スユク、ユッケジャン、ユッケビビンバ」肉の余計な油を落とし付け合わせの野菜と食べるヘルシーなスユク（150グラム3万ウォン）は、美容にも健康にもいいといわれている。韓国で二日酔いのときに食べるというユッケジャンスープ（1万2000ウォン）やナムルや野菜がたっぷり入ったユッケビビンバ（1万3000ウォン）と一緒にどうぞ。
ヘジャンクッ住所：ソウル特別市瑞草区沙平大路56キル4
TEL：+82-（0）2-595-3339
営業時間：11時～14時（LO）、17時～21時30分（LO）
定休日：旧正月・旧盆
高麗参鶏湯（コリョサムゲタン）
滋養溢れる「サムゲタン」家庭でもよく作り、疲れているときや風邪をひいたときに食べる鶏を丸ごと煮込んだ参鶏湯（サムゲタン）。ここでは、4年根の錦山（クムサン）人参と厳選された雄の地鶏を使って仕上げるのが特徴（2万ウォン）。ナツメ、ニンニク、もち米と各種韓方を入れてじっくり煮込む。塩やコショウで好みの味に。
高麗参鶏湯（コリョサムゲタン）住所：ソウル特別市中区西小門路11キル1
TEL：+82-（0）2-752-9376
営業時間：10時30分～20時30分（LO）、土曜・日曜10時30分～20時（LO）
定休日：旧正月・旧盆
陵洞ミナリ（ヌンドンミナリ）
デトックス＆アンチエイジングに「コムタン」牛の肉や内臓などを煮込んだスープ「コムタン」。韓国通のアン ミカさん（モデル、タレント）が絶賛するのはセリ入りの「ヌンドンミナリコムタン」。「セリは高血圧対策やデトックス、アンチエイジング効果が期待できる食材。シャキシャキした食感とご飯の相性は抜群」。1万5000ウォン。
陵洞ミナリ（ヌンドンミナリ）住所：ソウル特別市龍山区漢江大路40キル28
TEL：+82-（0）2-790-1026
営業時間：11時～22時30分（LO）
定休日：無休
（次回に続く。
この特集の記事一覧はこちらから＞＞）
