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美味手帖

老舗酒造が仏料理の巨匠アラン・デュカス氏とともに作った焼酎(スピリッツ)

2024.01.08

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EDITOR’S REPORT 編集部員が街に溢れる情報の中から読者の皆さまに役立つものを厳選して紹介します。新しくオープンしたレストランやショップ、アイディアが光る新商品など、日々の暮らしをより楽しく、豊かにしてくれる情報をお届けします。記事一覧はこちら>>

焼酎「アラン・デュカス・サステナブル・スピリッツ」

日本酒の製造過程で生まれる酒粕。需要が減り廃棄が増える中、老舗酒蔵「七賢」は酒粕からアルコールを引き出すことに成功。

蒸溜後の酒粕は山梨県和牛の飼料にし、その堆肥で米を育てる、地域に根差した循環型システムを生み出しました。

アラン・デュカス・サステナブル・スピリッツ その価値観に共感したアラン・デュカス氏とともに作った焼酎が「アラン・デュカス・サステナブル・スピリッツ」(3300円)です。


まずはストレートやロックで、吟醸酒由来の華やかな香りや、ウイスキー樽での熟成によって生まれるふくよかな味わいを楽しんで。リキュールや和の素材と合わせたカクテルもおすすめです。

山梨銘醸

TEL:0551(35)2236

この記事の掲載号

『家庭画報』2024年01月号

家庭画報 2024年01月号
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