• TOP
  • レストラン
  • モダンな有田焼を世界に発信する 「アリタポーセリンラボ」とホテル雅叙園東京の、雅でおいしいコラボレーション

レストラン

モダンな有田焼を世界に発信する 「アリタポーセリンラボ」とホテル雅叙園東京の、雅でおいしいコラボレーション

2023.10.19

  • facebook
  • line
  • twitter

ホテル雅叙園東京では、有田焼ブランド「アリタポーセリンラボ」とのコラボレーション企画「器で愉しむ秋の美食~伝統と革新の有田焼~」を、2023年11月28日(火)まで開催中です。

有田焼で日本のラグジュアリーを世界に発信する「アリタポーセリンラボ」

ホテル目黒雅叙園館内に飾られている「●●●●」。←作品名をご教示いただけますでしょうか

ホテル雅叙園東京館内に飾られている「JAPAN SNOW 徳利花瓶 木甲桐紋」。

アリタポーセリンラボは、200年以上の歴史を持つ有田焼の窯元「弥左ヱ門窯」の7代目松本哲(まつもと さとる)さんが立ち上げた有田焼ブランド。

窯元に脈々と受け継がれるクラフツマンシップはそのままに、有田焼の伝統絵柄を現代のライフスタイルに合うようモダンにリデザインした革新的な器は、海外からも注目を集め、世界の名立たる有名ブランドやアーティストとのコラボレーションも数多く行っています。

ホテル雅叙園東京のシェフが厳選した佐賀食材メニューを美しい有田焼の器で

新しい有田焼を通して、日常の豊かさやおもてなしの心を提案するアリタポーセリンラボの精神に、ホテル雅叙園東京のシェフたちが感銘を受けて実現した今回の企画では、館内3つのレストラン(「New American Grill “KANADE TERRACE”」「RISTORANTE “CANOVIANO”」「CANOVIANO CAFE」)で、特別メニューを提供中。

モダンでスタイリッシュな器から着想を得て考案された特別メニューの数々には、玄海灘産のイカや有明海産の芝海老、佐賀県産牛、佐賀海苔、嬉野茶、黒いちじくといった、佐賀県の温暖な気候と肥沃な土壌から生まれた自然の恵み豊かな素材が使われています。

New American Grill “KANADE TERRACE”のディナーコース。

New American Grill “KANADE TERRACE”のディナーコース。

「New American Grill “KANADE TERRACE”」で楽しめるのは、佐賀県産食材に、ホテル雅叙園東京ならではのエッセンスを加えたフランス料理のディナーコース(6600円~。税込み・サービス料別)。


New American Grill “KANADE TERRACE”のディナーコースより「骨太有明鶏のバロンティーヌ みかんのソース」。器は右「JAPAN TEA フラットプレート M パールグリーン」、左は同・ひなた。

New American Grill “KANADE TERRACE”のディナーコースより「骨太有明鶏のバロンティーヌ みかんのソース」。器の詳細はフォトギャラリーで

「JAPAN EARTH フラットプレート L パールグレー」。アリタポーセリンラボでは長年研究してきた色である「黒」。上品な大人の黒とマグマオーシャンの上に立ち上る水蒸気を表現した色。

New American Grill “KANADE TERRACE”のディナーコースより、「佐賀県産牛ロース肉のグリル ボルドレーズソース」。器の詳細はフォトギャラリーで

鶏肉×みかん、牛肉×米、いちじく×紅茶など、意外な食材同士の掛け合わせで生まれる新鮮なおいしさを、美しい器と共に堪能できます。

手前、有田焼の伝統柄「木甲桐紋」をモチーフにした「JAPAN AUTUMN 和皿 19cm 木甲桐紋 ワインレッド」、奥、有田焼に古くから多く用られている吉祥文様を、デザインは変えず配色を変えてモダンに表現した「JAPAN CHERRY 和皿 19cm 古伊万里草花紋」。

New American Grill “KANADE TERRACE”のディナーコースより、「黒いちじくと嬉野紅茶のヌガーグラッセ」。器の詳細はフォトギャラリーで

また、「RISTORANTE “CANOVIANO”」では、コース料理のアップグレードメニューとして、「CANOVIANO CAFE」ではアラカルトメニューで、特別メニューが味わえます。

RISTORANE“CANOVIANOCANOVIANO”玄界灘産呼子のイカと塩水ウニのスパゲッティーニ

RISTORANE“CANOVIANO”のアップグレードメニューより、「玄界灘産呼子のイカと塩水ウニのスパゲッティーニ」。

CANOVIANO CAFE  有明産芝海老の“にんにくを使わない”アヒージョ

CANOVIANO CAFEのコラボレーション特別メニューより、「有明産芝海老の“にんにくを使わない”アヒージョ」。

期間中は、館内に有田焼の展示も。

期間中は、館内に有田焼の展示も。

各メニューの味はもちろん、器によって料理の見え方や印象も大きく変わることを実感できる、“目にも楽しい”コラボレーション。

アリタポーセリンラボのコンセプト「Japan Luxary」ともぴったりな、ホテル雅叙園東京の雰囲気のもと、日本の伝統文化・有田焼と旬の美食で過ごす、優雅なひと時はいかがですか。

●お問い合わせ
ホテル雅叙園東京 レストラン総合案内
TEL:050-3188-7570(10時~19時)
URL:https://www.hotelgajoen-tokyo.com/


アリタポーセリンラボ
URL:https://aritaporcelainlab.com/

  • facebook
  • line
  • twitter

12星座占い今日のわたし

全体ランキング&仕事、お金、愛情…
今日のあなたの運勢は?

2024 / 12 / 03

他の星座を見る

Keyword

注目キーワード

Pick up

注目記事
12星座占い今日のわたし

全体ランキング&仕事、お金、愛情…
今日のあなたの運勢は?

2024 / 12 / 03

他の星座を見る