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温かな日本料理と渾身のすしを8席の舞台で。赤坂「鮨みうら」

2023.11.10

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EDITOR’S REPORT 編集部員が街に溢れる情報の中から読者の皆さまに役立つものを厳選して紹介します。新しくオープンしたレストランやショップ、アイディアが光る新商品など、日々の暮らしをより楽しく、豊かにしてくれる情報をお届けします。記事一覧はこちら>>

鮨みうら

白木のカウンターが清々しい品格漂う店内で、柔らかな大将の笑顔が緊張を和らげます。


「握りと刺し身だけでなく、野菜料理や温かいものでほっとしてもらいたいので、お椀や焼き物なども心を込めてお出しします」と話す三浦健太さんは、「菊乃井」で13年腕を振るった経歴を持ちます。



写真下の奥は松茸と天草の鱧の椀、握りは白いかの細切り、大間のまぐろ赤身、半生の車海老。店内に飾られた師匠・村田吉弘さん書“直心”にふさわしく、真摯な仕事による清らかで深い味わいが余韻を残します。おまかせコース2万4000円~、要予約。

鮨みうら

住所:東京都港区赤坂6-19-46
TEL:090-8894-0020
営業時間:18時~20時30分(最終入店)
月曜定休

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『家庭画報』2023年11月号

家庭画報 2023年11月号
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