リニューアルした帝国ホテル 東京の「インペリアルバイキング サール」に1組2名様をご招待！

日本で初めて“バイキング”という食のスタイルを生みだした帝国ホテル 東京の「インペリアルバイキング サール」。今年、オープンから65周年を迎えた歴史あるブフェレストランに1組2名様をご招待します。ご応募は記事末尾の専用フォームから。

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さらに魅力を増したバイキングの元祖へ

日本初の“バイキング”は1958年、帝国ホテルで誕生しました。そのきっかけとなったのは、パリで修業中だったシェフ・村上信夫氏が、総支配人より「スモーガスボード」を習得するよう命じられたこと。

レストランオープン時の本館料理長・一柳一雄氏（右）と新館料理長・村上信夫氏（左）。

スモーガスボードとは、肉・魚・野菜などのさまざまな料理を食卓に並べ、自由に取り分けて食べる北欧の伝統料理。この料理を学んで帰国した村上氏によって、日本初のブフェレストラン「インペリアルバイキング」が開店しました。

当時の「インペリアルバイキング」メニュー表紙。

名前の由来は、当時上映されていた映画『バイキング』で、海賊たちが豪快に食事をするシーンがイメージにぴったりだったことから。以降、日本で「バイキング」といえばブフェレストランを指すまでに広まったのです。


 そして2023年8月1日、オープンから65周年を迎えた「バイキングの日」に満を持してリニューアル。帝国ホテルらしい上質なフランス料理に加え、新たに中国料理と日本料理がメニューに登場しました。


中国料理は「帝国ホテル大阪」直営の中国料理「ジャスミンガーデン」で長年シェフを務めた畑 繁良さんが監修。北京ダックや光麺、点心などを提供します。また日本料理は四季折々の食材を楽しめる椀物や、天ぷらなどの揚げ物を新たに追加。これによって品数は約50品に増加しました。


さらに内装は、9世紀のバイキング船に見られた独特の彫刻のパターンを配し、よりラグジュアリーな空間へと進化。ブフェ台も拡充され、より多くのメニューをできたてに近い味わいで楽しめるようになりました。

 「好きなものを好きなだけ」。贅沢で充足感に満ちた“バイキング”の感動を今、もう一度体験してみませんか。

ブフェレストラン「インペリアルバイキング サール」

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東京都千代田区内幸町1-1-1 帝国ホテル 東京 本館17階
営業時間：朝食7時～9時30分（最終入店9時）、ランチ11時～15時、ディナー17時30分～22時
料金：朝食6100円、ランチ1万2000円（平日）1万4000円（休日）、ディナー1万7000円（平日）1万9000円（休日）
※税・サービス料込み、お子様料金あり
電話：03-3539-8187
https://www.imperialhotel.co.jp/j/tokyo/restaurant/sal/

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サイトリニューアル記念
家庭画報ドットコム会員限定プレゼント企画
インペリアルバイキング サールでのランチに1組2名様をご招待します。
応募締め切り：2023年10月1日（日）まで
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注意事項
・応募者多数の場合は抽選となります。当選はご招待券の発送をもって代えさせていただきます。落選の場合は通知されません。応募受け付けの確認や、抽選結果に関するお問い合わせには、お答えしかねます。
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・ご招待券の転売は固く禁じます。
・会場までの交通費、宿泊費等は含みません。
・お席のご希望は受け付けておりません。
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