• TOP
  • 海外
  • カリスマシェフが築いた、美しきオーベルジュ。芸術的な空間で一生忘れられない旅の思い出を

海外

カリスマシェフが築いた、美しきオーベルジュ。芸術的な空間で一生忘れられない旅の思い出を

2023.09.08

  • facebook
  • line
  • twitter

〔特集〕新時代の王室を祝い、活気ある街を旅する 新しい英国 2023年5月6日、エリザベス女王のとき以来70年ぶりに戴冠式が行われました。新国王チャールズ3世誕生に沸くイギリスで、王室ゆかりの場所と、ロンドンから少し足を延ばして訪れたいマナーハウスへご案内します。前回の記事はこちら>>

ル・マノワール・オ・キャトル・セゾン ベルモンド・ホテル

本館の前に植えられた1500株のイングリッシュ系ラベンダー・ヒドコート。このラベンダーを使った、特製ジンやペーストリーは最高においしい。人なつこい猫がお出迎え。

カリスマシェフが築いた理想郷「ル・マノワール・オ・キャトル・セゾンベルモンド・ホテル(Le Manoir Aux Quat’Saisons A Belmond Hotel)」

のどかな田園風景が続くオックスフォードの郊外に建つ、15世紀の邸宅を改築した名門マナーハウス。イギリスの料理番組で人気のフランス人カリスマシェフ、レイモン・ブラン氏がこの27エーカーもの広大な庭に心を奪われ、1984年に有機栽培の自家菜園を造り始めたのがきっかけです。農家出身の父と料理が得意な母のもとで、自然と戯れながら育ったブラン氏は、当時の懐かしい食事や、旅先で訪れた憧れの空間をここで再現したのです。

部屋に案内されると、その見事にコーディネートされたインテリアに気持ちが高ぶります。バスルームもジャグジーがあり、新しい設備で快適。窓際に置かれたシャンパンや、焼きたてのパウンドケーキ、採れたてのフルーツをいただきます。窓の外に目をやると、ラベンダー畑が広がり、花の香りが漂う静かな空気が流れます。

ブラン氏は料理を独学で勉強し、このオーベルジュを開業してから30年以上もミシュラン2つ星を維持してきました。そのおいしさの秘密の一つは、自ら情熱を注いで育てている有機栽培の野菜とハーブ。唯一無二のモダンフレンチと笑顔のスタッフによる最高のサービスは、一生忘れられない旅の思い出を約束してくれます。


ル・マノワール・オ・キャトル・セゾン ベルモンド・ホテル

「ゲストの期待を常に上回るオーベルジュでありたい」と語るブラン氏。果樹園では絶滅の危機に瀕する英国原産のりんごの木を育て、ワインを造るため広大なぶどう畑を耕し、手土産のはちみつ用に養蜂を始めている。子どもから大人まで参加できる料理教室やガーデニングスクールも開催。

ル・マノワール・オ・キャトル・セゾン ベルモンド・ホテル

夕食は庭でアペリティフを楽しんでから。

ル・マノワール・オ・キャトル・セゾン ベルモンド・ホテル

地元の草花を中心に、スタッフが各部屋の花をいける。

ル・マノワール・オ・キャトル・セゾン ベルモンド・ホテル

全32室のゲストルームは、一つとして同じ内装、香りのものはない。『雪の女王』のおとぎの国を再現した部屋、南仏の柑橘をイメージした部屋といったように、それぞれ異なるデザイナーを起用した、細部まで洗練された芸術的な空間だ。右はアンティーク家具が特徴のスタジオスイートの「ハイドレンジア」。

ル・マノワール・オ・キャトル・セゾン ベルモンド・ホテル

朝食のクロワッサンやペーストリーは、ほかでは味わえない絶品。サーモンとスクランブルエッグ、果樹園の果物で手作りされたジャムとともに。

Church Road, Great Milton, Oxford OX447PD TEL:+44(0)1844 278 881 1泊1室900ポンド~ 全32室

※次回に続く

特集「新しい英国」の記事一覧はこちら>>>

この記事の掲載号

『家庭画報』2023年09月号

家庭画報 2023年09月号

撮影/富岡秀次 コーディネート/長谷川友美 協力/英国政府観光庁 ※1ポンド=約181.7円(2023年7月11日現在)。施設や店の営業日や時間、料理の内容等は諸事情により変更になる場合があります。表示の料金には別途サービス料や税がかかる場合があります。事前に確認のうえ、お出かけください。

  • facebook
  • line
  • twitter

12星座占い今日のわたし

全体ランキング&仕事、お金、愛情…
今日のあなたの運勢は?

2024 / 07 / 23

他の星座を見る

Keyword

注目キーワード

Pick up

注目記事
12星座占い今日のわたし

全体ランキング&仕事、お金、愛情…
今日のあなたの運勢は?

2024 / 07 / 23

他の星座を見る