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美味手帖

とろける口福。「清水白桃(しみずはくとう)」を贅沢に使った、みずみずしい桃ゼリー

2023.08.15

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宗家 源 吉兆庵の季節の和菓子と、家庭画報ゆかりの方々が綴る和菓子のエッセイを毎月お届けします。一覧はこちら>>

8月の和菓子「清水白桃ぜりぃ」




桃がおいしい季節の到来です。「清水白桃ぜりぃ」は国産の清水白桃をふんだんに使った食べ応えたっぷりの果実ゼリー。独自の製法でフレッシュでとろける口あたりを実現しました。

清水白桃(しみずはくとう)は、1932(昭和7)年に岡山で発見された品種で、果皮と果肉が白っぽい淡い色なのが特徴。果肉が緻密で、果汁が多くジューシーな甘さと、豊かな香りが楽しめます。気品ある贅沢なおいしさは、夏の贈り物や手土産にもぴったりです。


清水白桃ぜりぃ 1個 864円/宗家 源 吉兆庵
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