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レシピ
「分とく山」のコツを知れば、家庭のとん汁がワンランクアップ！

レシピ

「分とく山」のコツを知れば、家庭のとん汁がワンランクアップ！

2017.09.26

【作り方】
1：豚肉は3cm長さに切り、熱湯に通して水にとり、水気をきる。

2：大根、にんじんは皮をむいて5mm厚さのいちょう切りにし、里いもは皮をむいて半月切りにする。しいたけは石づきを取って四つ割りにし、ごぼうは皮をこそげて洗い、5mm幅の小口切りにする。こんにゃくはスプーンで一口大にちぎる。

3：2をざるに入れて湯通しし、水気をきる。

4：鍋に3と水を入れて火にかけ、煮立ったら長ねぎの青い部分を加え、あくを取りながら煮る。

5：野菜に半分くらい火が通ったら味噌の半量を溶いて1を加え、ひと煮する。残りの味噌を溶き入れ、小口切りの長ねぎを加えて火を止める。長ねぎの青い部分は取り除く。椀に盛り、好みで七味唐辛子をふる。

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