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朝どれの野菜が並ぶ「軽井沢発地市庭」や「ハルタ ベーカリー」など。軽井沢通に聞くおすすめスポット

2023.08.15

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新「軽井沢」で楽しむ夏 最終回(全25回) 古くから、文化人、芸術家、財界・学会などの知識人に愛され続けたこの地では、住民の見識・美意識が高く、“本物”しか残らない文化があるといわれます。本物の軽井沢文化を担う住み手の暮らしを追いながら、名門避暑地たる所以を探りました。前回の記事はこちら>>

軽井沢通に聞く「私の“本物印”軽井沢」


軽井沢ライフを豊かにする憩いの場やアートスポット、美味処などについて、『家庭画報』本誌ゆかりの軽井沢通に伺いました。

近茶流宗家
柳原尚之さん


軽井沢の一番の魅力は「空気の味」。料理は空気によって味が変わります。食材や調味料、作り方が同じでも、軽井沢で料理を作ると東京とは違う味になるのが面白い。軽井沢においしいパン屋さんが多いのも、この辺りに理由がある気がしています。


別荘にいる間は「ハルタ ベーカリー」にパンを買いに行くのが楽しみです。「軽井沢発地市庭」に並ぶ朝どれの野菜も魅力的。とうもろこしやレタスなど、朝と昼の温度差が大きい軽井沢だからこその味を楽しんでほしいですね。

軽井沢発地市庭(ほっちいちば)

軽井沢町周辺の農産物の直売施設である「軽井沢発地市庭」。とれたての野菜が並ぶほか、精肉からそば、コーヒー豆なども扱う。

軽井沢発地市庭(ほっちいちば)

軽井沢発地市庭(ほっちいちば)
長野県北佐久郡軽井沢町発地2564-1
TEL:0267(45)0037 (開)9時~17時
不定休(年末年始休場あり。農産物直売所は11月~3月水曜定休)
取材・文/露木朋子
『家庭画報』2023年8月号掲載。
この記事の情報は、掲載号の発売当時のものです。
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