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“京中華”の新店「廣澤」で、独創の美味と空間美を楽しむ

2023.06.26

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EDITOR’S REPORT 街に溢れるさまざまな情報の中から、編集部員が読者の皆さまに役立つ情報を厳選してご紹介します。新しくオープンした店や、アイディアが光る新商品、地方発の注目情報など、日々の暮らしをより楽しく、豊かにしてくれる情報がきっと見つかります。記事一覧はこちら>>
「王道の中国料理にとらわれない、ジャンルレスなおいしさを楽しんでもらいたい」と語るのは、店主の廣澤将也さん。

廣澤

東京や関西、香港の中国料理店で腕を磨き、和食やフレンチの経験も重ねた後、蛸薬師通の路地奥に庭を一望する店を構えました。


旬の食材と多彩な発想で既存の中国料理を再構築し、料理7品と食事、デザートを月替わりのおまかせ(2万5000円)で提供しています。

廣澤

上写真は、トマトを崩しながらいただくフカヒレとトマトの蟹あんかけ鍋、奥は特注の窯で焼いた叉焼。

Information

廣澤

京都市中京区不動町183

営業時間 17時30分、20時30分の二部制
定休日 日曜・祝日 不定休あり
表示価格はすべて税込みです。
『家庭画報』2023年7月号掲載。
この記事の情報は、掲載号の発売当時のものです。
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