桜の名所の程近く、新装オープンした老舗「たこ竹」の大阪寿司をお花見に

テイクアウトのお弁当を春の集いに

家族や親戚との集まりに、友人とのパーティに。蓋を開ければ歓声が上がること間違いなしの華やかなボックスを、手土産にぜひ。

たこ竹（大阪・天満）
190年の伝統を受け継ぐ大阪寿司の老舗の味

天保2（1831）年創業の大阪寿司の名店「たこ竹」。2018年に一度その歴史に幕を下ろしましたが、昨年11月に満を持して桜の名所として知られる桜ノ宮の大川の近くに新装オープン。人気のちらしや箱寿司が復活しました。




右は、鯛、焼き穴子、けら（海老と卵）の箱寿司6貫と、上巻寿司4貫を盛り合わせた「上大阪寿司」2300円。左は、昆布だしで炊いた甘めの寿司飯の上に錦糸卵と海苔を敷き詰め、鯛、穴子、海老に、自家製の海老そぼろや赤穂紫蘇、三つ葉、木の芽で彩りを添えた「上ちらし」2500円。

握りたてをいただく江戸前と違い、大阪寿司は時間が経ってもおいしく味わえる手間と技術が特徴。

丹念に仕込んだ焼き穴子や鯛の酢締め、色あざやかな海老、ふっくらとした卵、甘辛味のしいたけなどをタネに用い、ちらし寿司は吹き寄せのように美しく、箱寿司は酢の物、蒸し物、焼き物、煮物と五味五色を凝縮しています。

大阪屈指の桜名所、造幣局からも近く、お花見に持ち帰っていただく頃にはタネとご飯がいい塩梅になじみ、食べ頃になります。



「たこ竹」。