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開けた瞬間歓声が上がる! 京都のフランス料理店「ラ・パール・デュー」のホリデイボックス

2023.04.03

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特別席&料亭でいただく、テイクアウトで楽しむ 花見弁当で春を味わう 第10回(全12回) 水温む陽気とともに心も浮き立つ春、今年はお花見弁当を目当てに出かけてみてはいかがでしょうか?京都の特別席で、料理店でいただく洗練の味と、春の集いに持ち寄りたいテイクアウトの美味をご紹介します。前回の記事はこちら>>

テイクアウトのお弁当を春の集いに


家族や親戚との集まりに、友人とのパーティに。蓋を開ければ歓声が上がること間違いなしの華やかなボックスを、手土産にぜひ。

ラ・パール・デュー(京都・元田中)
40種以上の花や野菜、魚介や肉のお惣菜を盛り込んだボックス




蓋を開いた瞬間に思わず大歓声が上がる、フランス料理店による「ホリデイボックス」。40種類以上の京都・大原産の新鮮野菜やシェフ自ら無農薬栽培した野草や花を主役に、肉や野菜のソテー、ローストなどが2段重にぎっしりと詰まっています。

ラ・パール・デュー(京都・元田中)

「春のホリデイボックス」4名分1万2960円。手前の「花の重」は、サラダの下に火入れをした野菜、鯛のマリネなどが盛り込まれる。奥の「実りの重」は、オマール海老のポワレ、あわびの醤油麹蒸し、鶏もも肉のコンフィ、筍のソテー、山菜など春の仕立てに。自家製のパンとドレッシング付き。2名分6480円からオーダーできる。

レストランで人気の“花冠のサラダ”を家でも楽しみたいという要望に応えて作られたのがカラフルな「花の重」。一面のお花畑の下には焼き野菜や蒸し野菜、旬の魚介のマリネを中に忍ばせ、「実りの重」には、パテ・ド・カンパーニュ、ローストビーフ、鴨のローストや、オマール海老やあわびの料理が7〜8種類。

「持ち帰って召し上がっていただくのでレストランの料理とは違う、冷めてもおいしいお惣菜を盛り合わせ、ワインと楽しめるしっかりめの味つけです」と話す白波瀬和宜シェフ。春はお花見や卒業式、入学式の集いにオーダーする人が多く、大人数で取り分けられる大きな折詰を、という要望にも対応してくれます。

ラ・パール・デュー(京都・元田中)

「ラ・パール・デュー」。

Information

ラ・パール・デュー

京都市左京区田中里ノ前町59 

TEL 075(711)7643
定休日 月曜、不定休あり
  • 2日前までに要予約。 店頭で12時〜15時、18時〜20時受け取り。 ※料理内容は食材等の都合により変更になる場合があります。
表示価格はすべて税込みです。 撮影/鍋島徳恭 取材・文/西村晶子
『家庭画報』2023年4月号掲載。
この記事の情報は、掲載号の発売当時のものです。
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