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ライブ感溢れるカウンターで、五感を刺激する炭火焼きを。銀座「他力野割烹」

2023.01.17

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EDITOR’S REPORT 街に溢れるさまざまな情報の中から、編集部員が読者の皆さまに役立つ情報を厳選してご紹介します。新しくオープンした店や、アイディアが光る新商品、地方発の注目情報など、日々の暮らしをより楽しく、豊かにしてくれる情報がきっと見つかります。記事一覧はこちら>>
「お客さまの空気を感じて臨機応変に、最もおいしい瞬間を供したい」。

カウンター前、美しい所作で腕を振るうのは「kappou ukai」の銀座、六本木で統括料理長を務めた他力野(たりきの)慶太さん。

他力野割烹の他力野慶太さん


出身地・九州の食材を主に、紀州備長炭で焼き上げた炭火焼きは、五感すべてを刺激します。

他力野割烹

写真手前は皮目をパリパリに焼いた甘鯛松笠焼きに、長崎名物のからすみをまぶして。奥は手打ち焼き白子蕎麦。

おまかせコースのランチ1万1000円~、ディナー3万3000円。

Information

他力野割烹

東京都中央区銀座7-2-8 高谷銀座ビル5階

TEL 03(6281)4700
営業時間 12時~23時(木曜・金曜・土曜) 17時~23時(月曜・火曜・水曜)
定休日 日曜
  • 要予約
表示価格はすべて税込みです。
『家庭画報』2023年2月号掲載。
この記事の情報は、掲載号の発売当時のものです。
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