銀座通のおすすめ「絶品おやつ」8品を、歌舞伎界のスイーツ王子・中村米吉さんが実食！

銀座 菊廼舎のマカダミアナッツ揚げまんじゅう

［銀座もとじ 代表取締役社長 泉二啓太さん おすすめ］
マカダミアナッツ揚げまんじゅう 1個216円。

ナッツの食感がくせになる
じっくり炊き上げたこし餡を小麦まんじゅうで包み、マカダミアナッツをトッピングして素揚げしました。

「ナッツの香ばしさが素晴らしく、甘すぎないあんことの相性も抜群。何個でもいけそう」と米吉さん。

歌舞伎女方の役柄に例えるなら……『与話情浮名横櫛　源氏店』のお富
──中村米吉さん談
風呂上がりのむせ返るような色気の中に、江戸のすっきり感もあるお富。対するは小粋で、揚げ物なのにしつこくないマカダミアナッツ揚げまんじゅう。ほら、なんとなく共通点があるでしょう？ 何個でも食べられる＝またすぐ会いたくなるいい女、というところで一つご勘弁を……（笑）

銀座ウエストのシュークリーム、ゴルゴンゾーラパフ

［協同組合銀座百店会「銀座百点」編集長 田辺夕子さん おすすめ］
シュークリーム（左）、ゴルゴンゾーラパフ（右） ともに432円。

昔ながらの定番と大人の味、どちらも絶品
ロングセラーのシュークリームは「メガトン級のカスタードが詰まった大好物」と米吉さん。
生クリームにゴルゴンゾーラチーズの風味を加えたパフは「大きさの割に軽やか。しっかりしたシュー生地とバランスよくいただけます」。

歌舞伎女方の役柄に例えるなら……女房
──中村米吉さん談
紋の部分を白く染め抜いた“石持”と呼ばれる少し質素な衣裳を着た女房のお役。その硬いイメージが、古風でシンプルなシュー生地。ずっしりと重いクリームはこの手の役柄の情の濃さと深さ。一見なんてことない姿でも、中身の濃さは他の追随を許さない！ そんな女房役の見た目も性根も兼ね備えているのがウエストのシュークリームでしょう。

そんな女房役の代名詞といえるのが『傾城反魂香』のお徳。吃音の夫を優しく支えるその温かさと優しさは、カスタードのまったりとした優しい甘みとまさしく一致！

ゴルゴンゾーラの意外な味わいは武蔵坊弁慶とのただ一夜の恋で生まれた娘を大切に育ててきた、『弁慶上使』のおわさ。母としてのもの固い姿を見せつつも昔の男への恋慕の情を見せだす意外性と重なります。

シヅカ洋菓子店 自然菓子研究所のショートケーキ ぶどう

［狂言師 野村万蔵さん夫人 野村敦子さん おすすめ］
ショートケーキ ぶどう 810円。※使用するフルーツは変更になる可能性があります。

素材にこだわる話題の菓子店が銀座に
2022年春、イグジットメルサ1階に誕生した「ギンザスイーツ マーチ」の中でも注目のシヅカ洋菓子店。
季節の果物を使用したショートケーキは「生クリームとぶどう、スポンジが見事に三位一体になっていました」と米吉さん。

歌舞伎女方の役柄に例えるなら……『妹背山婦女庭訓　道行恋苧環』の橘姫
──中村米吉さん談
ケーキ界のお姫様と言って過言ではないのはショートケーキ。 やはり、赤姫と呼ばれる歌舞伎のお姫様役がぴったりハマりますよね。その中でもみずみずしく清純なイメージなのが橘姫。みずみずしいぶどうをあしらったこのケーキと役の風情が繋がりました。

求女をめぐるお三輪と橘姫の三角関係の物語も、ケーキとクリーム、ブドウの三幅対が見事なこのケーキとおんなじ。たしか道行の舞台も秋の季節だったような……。