にんじんは皮つきのまま！　藤井恵さんの大胆ポトフです

【作り方】
1：ブロッコリーは小房に分ける。にんじんはよく洗い皮つきのまま、じゃがいも、玉ねぎは皮をむく。ベーコンはひと口大に切る。

2：鍋に皮つきのにんじん、じゃがいも、玉ねぎを丸ごと入れ、ベーコン、水を入れて中火にかけ、フタをして40分ほど煮る。塩、ブロッコリー、ソーセージを加えて3～4分煮る。Aを添え、つけながらいただく。

ストウブやル・クルーゼの小さな鋳物鍋を使った「ひとりごはん」のレシピ集『簡単！おいしい！藤井恵のひとり分ごはん』では、蒸し煮、蒸し焼き、スープ、パスタ、卵料理、鍋、炊き込みごはんまで、バリエーション豊富な65品を収録しています。