銀座でヘルシー革命！ 一流店で低糖質メニューが続々登場

原田慎次さんが提案する「春の低糖質イタリアンコース」

糖質合計量を28.3グラムに抑えた、アロマフレスカのコース料理「五感が刺激される春の美食コース」（1万5000円）のメニューをご紹介します。

1「春の香りの車海老フライ」




車海老のフライは血糖値の上昇を抑えるたんぱく質と脂質が豊富。ふきのとうで春を感じる逸品（糖質量3.6グラム）

2「焼きタラバ蟹のインサラータ アロマフレスカ風」



タラバ蟹のサラダ。炭火で焼いた後にオリーブ油で瞬間的にマリネして、素材のうまみを引き出した。（糖質量1.0グラム）

3「穴子の香草蒸し フレッシュトマトの香り」



あなごの香草蒸し。生のトマトをつぶしたフレッシュなソースを添えて。開店当時からの人気料理。（糖質量2.6グラム）

4「牡丹海老とカラスミの冷たいカペッリーニ」



牡丹海老とカラスミの冷たいパスタ。海老のたんぱく質は、食後血糖値の上昇抑制にも効果的。（糖質量5.2グラム）

5「地蛤とブロッコリー あおさ海苔のスープ仕立て」



はまぐりとブロッコリー、あおさ海苔をスープ仕立てに。たんぱく質と食物繊維も摂れる究極の健康食。（糖質量3.2グラム）

6「ホワイトアスパラガスのボッリート サルサ バニェット添え」

ホワイトアスパラガスを卵黄、ビネガー、ハーブ、和唐辛子で作った爽やかな糖質ゼロソースでいただく。（糖質量2.0グラム）

7「海の幸と季節の鮮魚の海藻蒸し」



海の幸と季節の鮮魚の海藻蒸し。魚のうまみを吸ったわかめが絶品。食物繊維もたっぷり。（糖質量1.0グラム）

8「和牛のビステッカ アロマフレスカ風」
「ルーコラとデュカスパイス 赤ワインソース添え」



和牛のビステッカ。炭火焼きで香りをつけ、スチームオーブンで火を通した和牛は、たんぱく質を摂るのに最高の一品。（糖質量2.0グラム）

9「クラッシュ珈琲ゼリー バイマックルーのジェラート添え」



ジェラートはバイマックルーの香りを移した牛乳とホワイトチョコレートで作る。コーヒーゼリーと。（糖質量7.7グラム）