驚くほどの歯ごたえの凍みこんにゃくは、お弁当にも酒のつまみにも

【作り方】
1：こんにゃくを解凍し、一口大に手でちぎる。

2：鍋にごま油を熱して赤唐辛子を炒め、香りがたったら1を入れて炒める。

3：酒としょうゆで味をつけ、水分がとんだら火を止める。


庄司いずみさんの『やさいの常備菜』は、忙しい日にも野菜がしっかり摂れる「作りおきおかず」「おかずの素」レシピ集。蒸して塩をしただけ、調味料とあえただけというシンプルなストック術からお馴染みのお惣菜、また常備しておきたいタレやソース、ジャムまで保存版の一冊です。