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ここでしか出合えない美味も。老舗醤油蔵元が宿に!「NIPPONIA 田原本 マルト醤油」

2022.03.28

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奈良の桜紀行 第9回(全25回) 奈良の桜こそ、私たちが今いちばん見たい風景ではないでしょうか。新たに誕生した宿、地元に愛される美食処とともに古都の桜の名所をご案内します。前回の記事はこちら>>

NIPPONIA 田原本 マルト醤油


NIPPONIA 田原本 マルト醤油

代々木村家当主が住んでいた母屋の2階にある客室「木藤」。

老舗醤油蔵元が宿に


創業は1689年。戦後の材料難によって閉業していた奈良最古の醤油蔵元「マルト醤油」が70年を経た今、再興をかけて宿として生まれ変わりました。


“大和棟”と呼ばれる奈良伝統建築様式がそのまま残る屋敷や蔵を生かした客室からは、のどかな田んぼの原風景と、遠くには天香久山が望めます。

奇跡的に酵母菌が見つかったことで、途絶えていた老舗の味を復活させた18代蔵元当主の木村浩幸さんは、「ここ田原本町は日本の食文化や芸事が花開いた場所。観光地ではありませんが、醤油蔵元を通して、この地の豊かさを知っていただきたいです」と話します。

NIPPONIA 田原本 マルト醤油

祖父の思いや地域への愛で蔵元を復活させた当主の木村浩幸さん。

下のフォトギャラリーで詳しくご紹介します。

Information

NIPPONIA 田原本 マルト醤油

磯城郡田原本町伊与戸170

  • 写真のスイート「木藤」は1室2名利用で1泊2食付き1名3万5700円〜。全7室。ランチ5500円、3800円。ディナー1万円。

〔特集〕奈良の桜紀行

01 “佐保の桜に 焦がれて”映画作家・河瀨直美さん

02 300年守られてきた圧巻の一本桜「又兵衛桜」(宇陀市)

03 千本の枝垂れ桜が咲き誇る「天空の庭 高見の郷」(東吉野村)

04 花の寺として名高い2つの名所「長谷寺」&「安倍文殊院」(桜井市)

05 菜の花と桜、美しい彩りの競演!「藤原宮跡」(橿原市)

06 奈良の「世界遺産と桜」スポット4選

07 リゾートホテル「ふふ 奈良」で至福の時を

08 「JWマリオット・ホテル奈良」で春旅のステイを快適に

09 老舗醤油蔵元が宿に!「NIPPONIA 田原本 マルト醤油」

10 奈良「紀寺の家」で快適な町家暮らしを体験!

11 露天風呂から絶景を独り占めする「ANDO HOTEL 奈良若草山」

12 奈良をマイペースで楽しめる「MIROKU 奈良」

13 息を呑む美しさで魅了する 日本料理「白(つくも)」

14 春に訪れたいレストラン「アコルドゥ」

15 正統の味と、心づくしのおもてなし「奈良 而今(にこん)」

16 医食同源のコースが魅力「中國菜 奈良町 枸杞(くこ)」

17 新スタイルのすき焼き!奈良の新スポットに誕生「㐂つね」

18 奈良「おか田」八寸を主役にした月替わりのコース

19 奈良の伝統野菜を味わえる和食店「粟 ならまち店」

20 お客が引きも切らない蕎麦の名店「一如庵」

21 田園風景に佇む一軒家レストラン「プルイェ」

22 そうめんの老舗「三輪山本」で奥深いそうめん文化を堪能

23 できたての葛菓子を堪能。「葛の館 茶房葛味庵」

24 名所や宿、美食処、奈良の達人に伺う「私の好きな奈良」

25 名所やお店など「奈良のおすすめスポット」





この特集の掲載号
『家庭画報』2022年4月号



『家庭画報』2022年4月号


撮影/工藤憲二 取材・文/土橋育子 ※室料や料理の内容は、一部変更になる場合があります。あらかじめご了承ください。
『家庭画報』2022年4月号掲載。
この記事の情報は、掲載号の発売当時のものです。
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