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昔ながらの洋食の名店「銀座 みかわや」。戦後から受け継がれる正統の味

2021.11.12

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新しい時代の、新しい銀座 第8回(全14回) どんなときでも前を向いて、進化を続ける銀座の街の魅力の一つは「美味」。誰よりも銀座を愛し、銀座をよく知る「銀座もの繋ぎ・ひと繋ぎプロジェクト」のみなさまにお気に入りの味を伺いました。前回の記事はこちら>>

守り続けたい老舗の味


「銀座」といえば、思い浮かぶのはやっぱり昔ながらの名店です。

「銀座 みかわや」


この方のお気に入りの味
銀座千疋屋 代表取締役 齋藤 充さん/女優 瀬奈じゅんさん


銀座 みかわや

薄くたたいた仔牛肉をふんわりとしたころもで包んで揚げた「仔牛カツレット」(3200円)。

戦後から受け継がれる正統の味


銀座の名店は?と尋ねると、必ずといってよいほど名前が挙がるのがこちらの洋食店。戦後、フランス料理の真髄を日本に伝えた横浜の「ホテルニューグランド」初代料理長S.ワイル氏からその味と技を受け継ぎ、変わらぬ伝統の味を守っています。

齋藤さんは「子どもの頃家族と食べた“仔牛カツレット”の味が未だに忘れられません」と話し、瀬奈さんは「こちらの“かにクロケット”が大好物。ほかのお料理もすべておいしく、大好きな洋食屋さんです」と太鼓判を押します。

銀座 みかわや

瀬奈じゅんさんがよく注文するという「かにクロケット」(2900円)と「小コーンポタージュ」(1200円・すべてサービス料別)は、一緒に食べると体が温まり、特に冬におすすめです。

Information

銀座 みかわや

東京都中央区銀座4-7-12 銀座三越新館1階

TEL 03(3561)2006
営業時間 11時30分~21時30分(20時30分LO)※最新の営業時間は要確認
定休日 無休
    表示価格はすべて税込みです。 撮影/大見謝星斗
    『家庭画報』2021年11月号掲載。
    この記事の情報は、掲載号の発売当時のものです。
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