根菜の食感をいかしたオーブン焼き。塩麹漬けで味つけいらずです

【作り方】
1：塩麹だれの材料を混ぜ合わせる。

2：れんこんとさつまいもは皮をたわしなどでよく洗い、5mm厚さの半月切りにする。それぞれ水に3分ほどさらし、水けを切る。保存容器に根菜と塩麹だれを入れ、よくなじませる。冷蔵庫で漬ける。漬けてから2日目が食べごろ。

3：長ねぎは4cm長さの斜め切りにする。


4：耐熱皿に根菜の塩麹漬けと3、ソーセージを入れてオリーブ油を回しかける。

5：180℃に温めたオーブンで20分ほど焼き、こしょうをふる。

人気料理研究家のワタナベマキさんが提案する「漬けるおかず」。時間のあるときに食材を「たれ」や「漬け床」に漬けておけば、食べたいときに焼くだけ・煮るだけ・切るだけで絶品おかずが完成！