きのこをたっぷり乗せた
オープンサンド
こちらも「ル・マンジュ・トゥー」の谷 昇シェフのレシピです。黒オリーブを主材料にした、濃厚なこくと酸味のあるソース「タプナード」が味の決め手です。
レシピはこちら。自家製のトマトマスタードバターが
決め手のバゲットサンド
「パーク ハイアット 東京 デリカテッセン」の秋丸料理長のレシピです。ビーフパストラミとブリーチーズに、セミドライトマトの酸味とクルミの食感が軽やかさを加えた一品。
レシピはこちら。とろけるチーズが幸せ！
クロックムッシュ
都内でも珍しいチーズ料理の専門店、酪農農家ビストロ「スブリデオ レストラーレ」の吉田健志シェフによるレシピです。たっぷりのラクレットチーズをぜひ使ってみてください。
レシピはこちら。
