• TOP
  • レストラン
  • ゆっくりとコースをいただく贅沢な昼餉 「天冨良 いわ井」

レストラン

ゆっくりとコースをいただく贅沢な昼餉 「天冨良 いわ井」

2017.09.29

  • facebook
  • line
  • twitter

天冨良 いわ井(銀座7丁目)

車海老から始まるおまかせのコースは、ひと通りいただいて13種ほど。途中でおなかがいっぱいになったら、ストップをかけるスタイル。
時の経つのを忘れ、ゆったりと過ごしたい昼どきに格好の一軒が、ここ「天冨良 いわ井」。天ぷら通にはつとに知られた名店です。ご主人の岩井義郎さんは「天一」出身。36歳で銀座に店を構えて19年、現在の場所に移転して2年目を迎えます。檜のカウンターも清々しい店内は凜とした趣。シンプルでいて品のある空間同様、天ぷらもけれん味のない王道の味わいです。

揚げる直前まで生かした車海老や陸前高田直送の肉厚な帆立貝は、レアに仕上げて食材本来の甘みを引き出し、きすや穴子など表面積の広い食材は、ややしっかりめに揚げて香ばしさを添えるなど、素材に応じて油の温度や揚げ時間を変えるタイミングも絶妙です。
  • facebook
  • line
  • twitter

12星座占い今日のわたし

全体ランキング&仕事、お金、愛情…
今日のあなたの運勢は?

2024 / 02 / 24

他の星座を見る

12星座占い今日のわたし

全体ランキング&仕事、お金、愛情…
今日のあなたの運勢は?

2024 / 02 / 24

他の星座を見る

Keyword

注目キーワード

Pick up

注目記事