細かい縞模様はまるで工芸品のよう！
「野菜のジュエルボックスサンド」の作り方 
サンドイッチは工夫次第で贈り物にふさわしい華やかな一品に。竹炭入りの漆黒のパンと深い赤色のビーツが、見慣れたサンドイッチを驚きのプレゼントに変えます。
●材料●
・にんじん（2ミリ厚さの薄切り） 3枚
・黄色にんじん（2ミリ厚さの薄切り） 3枚
・ビーツ（2ミリ厚さの薄切り） 3枚
・バター 大さじ2
・マスタード 大さじ1
・マヨネーズ 大さじ2
・黒い食パン 12枚切り（1センチ厚さ） 2枚
●作り方●
1）食パンの耳は切り落とす。バター、マスタード、マヨネーズを片面に塗る。
2）にんじん、黄色にんじん、ビーツは塩適量（材料外）を入れた湯で軽くゆでる。湯をきったらキッチンペーパーを広げた上にとり、上からもペーパーをかぶせて水気を拭き取る。
3）1）の食パンと同じ幅になるように、にんじん、黄色にんじん、ビーツを並べて重ねる。上下も、食パンと同じ長さになるように、はみ出した部分は切り落とす。
4）重ねた3種類の野菜を1センチ幅に切る。3種類の野菜が3層のリボン状に重なったものを、のパンに対して垂直になるように並べてのせる。パンの端まで野菜をのせ終えたら、上からもう1枚のパンではさむ。上から軽く押し、落ち着かせる。
5）4）のサンドイッチを、野菜が縞模様に見える方向に沿って食べやすい幅に切る。野菜の縞の断面を見せるようにして盛りつける。
宮澤奈々さん（みやざわ・なな）料理サロン「C'est Tres Bon（セ・トレ・ボン）」主宰。懐石料理をはじめ、各国の料理を学び、料理研究家に。家庭で無理なく作れるレシピ、洗練された盛りつけとセッティングが人気を集めている。
公式サイトURL：
http://nanamiyazawa.com/
