髙松屋
地元で愛される新進気鋭の若き作り手2016年オープンの比較的新しいお店です。ご主人の高地寿樹さんは前出の松島屋さんでのアルバイトがきっかけでこの世界に。当初は長く続けるつもりがなく、ましてや独立する気もなかったそう。年齢を重ねるにつれ、好みも変わりいつしか和菓子の魅力に引き込まれます。
餡を1個分にしておくのは松島屋譲り。看板商品の豆大福は「和菓子になじみのないかたにも召し上がっていただけるよう、餅はやわらかめで、餡はあっさり味。豆はほどほどの量にして餅のおいしさを楽しんでいただければ」と若い頃のご自身の嗜好を踏まえ、食べやすさを追求しています。春限定のいちご大福もおすすめです。
お母さまと奥さまの3人で切り盛りする。
1.豆大福
餡は渋きりを1回にし、味わいを残しつつ砂糖を控えたあっさり味。程よい塩加減と豆の量で男性客も多い。1個180円（税込み）。
（1）赤えんどう豆
（2）つぶし餡
（3）直径4.5×高さ4.5センチ
（4）約85グラム
髙松屋東京都品川区西品川3-16-2 サニーサイドハイツ1階
TEL：03（4296）6530
営業時間：10時～売り切れ次第終了
日曜定休、月曜不定休
