2017/07/13

サンフランシスコで人気の「刑務所の中の卵」なる朝食レシピ

◎キャロットカレーマリネ(1人分)

【材料】

人参 1/2本

A

ホワイトビネガー(酢でもOK) 小さじ1/2

オリーブオイル 小さじ1/2

カレー粉 少々

(あれば)レーズン 適量

作り方

にんじんは千切りにし、塩ひとつまみをかけて揉んでから、Aを合わせて加えて混ぜ合わせる。最後にあれば、レーズンを加える。

170713_rin_07.jpg サンフランシスコのミッション地区。サブカルチャーのお店や高級レストランなどが同居する注目のエリア。

170713_rin_06.jpg サンフランシスコのスーパーで売っていたデトックスウォーター。1.99ドルと手ごろな値段も魅力。

170713_rin_08.jpg オーガニックや地元産の食材やレストランが集まる有名な施設、フェリービルディング。週末にはここでファーマーズマーケットが開催される。


りん ひろこ

料理研究家。京都で学んだ懐石料理や、アーユルヴェーダや薬膳などの東洋の食養生の考えをもとにした美味しく簡単にできる料理を、TVや雑誌などで提案。著書に『作りおきで毎日おいしい! NYスタイルのジャーサラダレシピ』『ジャースチームレシピ』(世界文化社)。 http://minato-kitchen.com



次回は、アメリカ、ヨーロッパ・・・・・・7か国、15か所の旅で出会った料理、お酒、デザートなど美味しい物をたくさんいただきました。 その中から最も感動したそれぞれのジャンルの中の「最高のひと皿、この味」をお届けします。7月18日(火)配信予定。

この記事は全4ページです。

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