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2017/02/16

京都特集の担当編集が語る『京都取材の醍醐味 ~秋~』

京都取材の醍醐味~秋~

京都での取材日程中、時間があるときは食材を買って帰ります。京都無添加おだし「うね乃」では、優しい味わいのおだしを。“油を食べる”といわれる、油抜きをしなくても美味しく食べられるお揚げさんも家では欠かせません。「賀茂とうふ近喜」「とようけ屋山本」の長~い薄揚げは、常に冷凍庫にストックしてあります。「祇園むら田」の風味豊かな“いりごま”もわが家の定番。お土産として差し上げても喜ばれます。保存ができる日本料理の基本食材は、京都で調達するに限ります。
 長年にわたって京都を取材し続けてきた家庭画報。その豊富なコンテンツを再編集したデジタル版ワンテーマ・マガジン『家庭画報 e-SELECT』をご存じですか。Vol.2では、 「京都通がおすすめする 京のお寺・私の見方」と題し、紅葉、障壁画、ほとけさま、名庭の4テーマで京都の寺社をご紹介しています。少し早いですが、今年の秋の京都観光の折には、ぜひご活用ください。

170216_travel_06.jpg 家庭画報e-select Vol.2 京都の寺と紅葉

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