2015/09/01

10月~11月の講座 募集スタート!

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秋から冬にぴったりのお料理を習う、

講座の募集がスタートします。


9月1日(火) 午前10時受付スタート!

『人気シェフのたっぷり野菜レシピ帖』

『銀座マルディグラの「ストウブレシピ』出版記念

「マルディグラ」和知徹シェフに習う



ビストロフレンチ講座

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9月にレシピ本を2冊が発売され、人気の和知徹シェフに2回にわたり自宅で楽しむビストロフレンチを習います。第一回目は、和知シェフお得意の肉料理とそれに合わせたサラダや前菜などをお教えいだきます。第二回目の「野菜のごちそう料理」では、オリジナリティ溢れる野菜料理の数々をレッスン。肉と組み合わせてメインになりうる一品や、前菜の盛り合わせなど、野菜のおいしさを再発見できる講座です。




第1回  1021日(水) 11時~1430分(予定)

「シェフの人気料理をマスター」 (満席につき、現在キャンセル待ちとなっております)

第2回  1118日(水) 11時~1430分(予定)

「野菜のごちそう料理(満席につき、現在キャンセル待ちとなっております)

※どちらか1回のみでもご参加いただけます。


会場:マルディグラ(東京都中央区銀座861 B1

受講料:お一人さま 各回12960円(税込み)

定員:各回16名(先着順)


第1回メニュー(予定。変更となる場合がございます)
スープ:初めての野菜スープ 前菜:切り方で変わるルッコラのサラダ  メイン:白身魚のポシェ   牛肉の赤ワイン煮込み  デザート:季節の果物のタルトとソイアイスクリーム


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和知徹(わち・とおる)
フランスの有名店や「レストランひらまつ」で腕を磨き、銀座「グレープガンボ」の料理長を務める。2001年に独立し、銀座「マルディグラ」をオープン。フランス料理の枠を超えた、オリジナリティ溢れる料理を求めるファンも多い。9月に『人気シェフのたっぷり野菜レシピ帖』『銀座マルディ グラの「ストウブレシピ」』(いずれも小社刊)を発売。











大森由紀子さんに習う



おうちで、おもてなしフレンチ《冬》



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好評をいただいた今年5月のレッスンに続き、"料理で巡るフランス"をテーマに、冬のおもてなしにぴったりのフランス家庭料理を習う講座です。フランスの3地方の料理をコースに仕立て、旅のエピソードや料理の歴史など、楽しい話を交えて解説。家庭で生かせるアイディア満載、ご自宅で作ってみたくなる、シンプルでお洒落な料理を教わります。大森さんから料理にぴったりのワインも提供予定。


1110日(火) 1115分~1345分(予定)

会場:ミーレ・センター 表参道(東京・青山)

受講料:お1人様1800円(税込み)

定員:20名(先着順)

メニュー(予定。変更となる場合がございます)
前菜:ニョッキ・パリジャン(イル・ド・フランス地方) メイン:鶏肉のオルレアン風(ロワール地方) デザート:ショコラ・ド・メッス(ロワール地方)


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大森由紀子(おおもり・ゆきこ)

フランス菓子・料理研究家。料理サロン「エートル・パティス・キュイジーヌ」を主宰し、フランス伝統菓子や地方菓子、郷土料理を紹介、フランスのガストロノミー文化を日本に伝える懸け橋として活躍。『ベーシック・フレンチ』(小社刊)など著書多数。






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■参加資格
どなたでもご参加いただけます。


■会場・募集人数・受講料
講座によって異なります。ご確認のうえ、お申し込みください。


■応募締め切り
各回、定員になり次第締め切り。

※規約をご確認いただき同意の上、お申し込みください。
▶家庭画報「食の学校」規約
※お申し込みが定員を超えた場合は、ご応募いただいた先着順でキャンセル待ちとなり、キャンセルが出た場合は、順次ご案内いたします。
※複数の講座に、ご応募いただけます。
※お支払い期限までに受講料のご入金がない場合、自動的にキャンセル扱いとさせていただきます。
※ご入金いただいた受講料は、原則的に返金いたしかねます。
※会場までの往復交通費はご自身でご負担ください。
※お申し込みの際にご記入いただきましたお客さまのお名前・ご住所・ご連絡先などの個人情報は、催事のご案内やお問い合わせの際のご連絡、 弊社からの各種ご案内送付のために利用させていただきます。お客さまの個人情報は厳重に保管・管理し、適切に取り扱います。


■ご受講までの流れ

下の[→お申し込みはこちら]ボタンをクリックし、所定の応募フォームよりご応募ください。


お申し込み受け付け後、
5営業日以内にご入金案内をメールにてお送りします。


当学校の銀行口座に受講料をお振り込み後、受講日の1週間前までに受講票をメールにてお送りします。受講案内に記載された日時の、受け付け時間内に会場までお越しください。



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家庭画報「食」の学校 事務局
電話 03-3262-6632
土曜・日曜・祝日を除く10時〜12時、13時〜17時



2015年9月1日(火) 受付開始
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