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手延べ職人の技に触れる〜三輪、播州、小豆島「素麺」のふるさとを訪ねて

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2014.07.31更新

【最新号】2014年9月号手延べ職人の技に触れる~三輪、播州、小豆島「素麺」のふるさとを訪ねて

中国からその製法が伝来した素麺は日本の気候風土や文化と結びついてより美しく、洗練された食べ物になりました。日本三大素麺といわれるそれぞれの産地を訪ねて素麺をめぐる歴史や文化をたどりながらその土地らしさを生かしたレシピを習います。名旅館おすすめの取り寄せ情報付きです。

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