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2017年04月号の特集

2017/02/27

【綴じ込み付録】家庭画報の「レジェンド・レシピ」料理研究家編/2017年4月号

家庭画報は創刊から60年間にわたり、各年代の料理シーンをリードする多彩なレシピをご紹介してきました。そんな誌面を作り続けられたのは、個性豊かな料理研究家の先生がたのご協力があってこそ。おいしい料理で家庭に笑顔あふれる時間をもたらす、名品レシピをまとめました。

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●集いの日のメインディッシュ
後藤加寿子 牛肉のたたき/藤田貴子 たらの親子雪鍋/三枝政代 ぶりの酢じめ

●ハレの日に祝いの心を込めて
柳原一成 黄飯 錦秋の黄枯茶おこわ/松本忠子 はまぐり寿焼き/榊 せい子 揚げ鯛、松葉銀杏添え

●京都発の今風
桑原櫻子 栗と鶏の煮物 ステーキ丼/大原千鶴 夏野菜の焼きびたし いかの和風ファルシー

●わが家の定番料理
江上栄子 豪華版チキンカレー ビーフカレー/土井善晴 豚角煮と昆布の炊き合わせ/河合真理 オイルサーディン 芝海老とやりいかのオイル漬け

●名品家庭中国料理
玉村豊男 オリジナル麻婆豆腐/馬場香織 酔海老の塩味炒め/孫幼婷 豚肉ときのこ入り包子/豊村 薫 台湾風焼きビーフン

●お手軽シンプルフレンチ
上野万梨子 子羊のとんかつソース煮込み/狐野扶実子 プレーンオムレツ フォアグラと万能ねぎのオムレツ

●洒落たおもてなし洋食
濱野昌子 ニョッキ パリジェンヌ/宮澤奈々 サーモンムース 洋風パテ&クリームチーズと豆腐のムース/山本麗子 ラ・フランスのタルト 

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家庭画報イメージ

家庭画報
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